【炝拌空心菜梗】大夏天开胃爽口的小凉菜
空心菜,是那种有水有肥就旺长的绿叶蔬菜,一茬茬的掐,一茬茬的长,特别喜欢它的生长状态,也特别喜欢这个蔬菜的各种吃法。
勤劳的朋友们各自都有一块小菜地,我常常跟着大家享受着劳动的成果!
水肥充足的空心菜会长出长长的梗,又脆又嫩,我喜欢把这种空心菜叶子和梗子分开来吃,叶子清炒或者拌粉蒸着吃,梗子或炒或拌,各是各的味道,美着呢!
餐桌上常常有点小惊喜,挺好玩呢。
做那个手撕蒜苔的时候,一大家子人居然都没有看出来是蒜苔,这个空心菜上桌的时候呢,米爸爸吃了好一会儿了问我:“你这个菜是什么菜啊?”
米妈:“空心菜啊!”
米爸:“这是空心菜?!”再吃一筷子,依然不相信这是空心菜!(米爸爸对于食物很不敏感啊!)
米妈做这个菜的时候,小妞儿看放了些辣椒,哼着跟妈妈说:“为什么不做点我能吃的海带啊!”小妞儿当成海带了呢!
好吧,再给小妞弄份海带吧。
这妞儿不让妈妈拌,要用小碟子蘸着吃,用什么料呢,香油,生抽,醋,?
好吧,一样来一点吧。
小妞儿很会吃呢!
好吧,回到空心菜上吧。
一个空心菜梗 ,因为改刀方法不同,居然有人不认识了!
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1把洋葱,胡萝卜,小葱切小粒。2鸡蛋打散,放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油,放入洋葱,胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿,为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末,制成丸子,准备下油锅。我家的锅薄,所以只能以小火。3丸子一面变色后,可以用筷子反到另一面,最后沥干油,上菜。4之前说的,由于第一次做,没有经验,没有沥干萝卜中的水分,搞得后面还有很多面糊没有用完,不舍得扔,就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些,容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加,让萝卜下水,然后沥干水分。不然后果就像我做的这样,加多少面粉都是稀稀的。
ceici