南瓜帽子馒头

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1.南瓜去皮，隔水蒸熟，称200克放进面包机内。

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2.依次放面粉450克，白砂糖40克，酵母6克。

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3.面包机自动搅面团18分钟。

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4.发酵2倍大小。

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5.手工揉100下面团，排气。（我的面包机在搅别的东东）

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6.取50克面团，揉2个相同大小圆形，其一按扁，擀成圆片，不要擀太薄了；还有一个长条，约5克，12厘米；还有一个小小圆形，准备做蝴蝶结。

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7.圆球放在圆片的中间，稍按压。

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8.长条包在圆球上。

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9.用筷子夹出蝴蝶结。

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10.蝴蝶结粘在长条接口处（可以沾点水，粘得更牢）。

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11.依次做好13个帽子。

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12.分2层，放进蒸锅里再次发酵2倍大小

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13.大火蒸10分钟，焖3分钟。

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14.可以开吃了~