番茄意面酱

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1.选择成熟度高的西红柿，将根去除，在西红柿的上面切上十字刀。

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2.烧一小锅热水，将西红柿放入10秒，赶紧取出。

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3.烫过的西红柿很容易就能剥掉外皮。

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4.将去了外皮的西红柿切成丁。

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5.炒锅内放入橄榄油（色拉油也可）和黄油，其比例1:1，放入蒜瓣炒香。

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6.再放入洋葱碎翻炒，同时放入黑胡椒粉，炒香。

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7.倒入西红柿丁，大火翻炒。

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8.等汤汁略微浓稠时转中小火，进行调味，加入糖、盐、匹萨香料、罗勒。不断地翻炒，汤汁收浓即可。