什锦果仁月饼

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1.主要馅料

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2.把花生、芝麻、核桃、瓜子等全部烤熟。

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3.把澄粉和糯米粉烤熟。

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4.花生核桃去皮。

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5.放保鲜袋子压碎。

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6.果干切丁。

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7.把所有的馅料全放于盆内。

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8.澄粉和糯社粉也倒入盆中搅匀。

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9.把糖倒入盆内搅匀。

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10.撒上适量干桂花。

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11.最后倒入适量的水和玉米油搅匀，用手握一下，只要成团就行了。

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12.称重50克分成小块团成小丸。

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13.准备皮料，把油、糖、视水倒入盆中，用筷子搅匀。

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14.倒入面粉搅至没有干粉。

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15.再揉成面团，放置20分钟左右，只要不粘手就好了。

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16.再称重25克分成小块，团成小园。

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17.拿一块面按一下，放上馅。

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18.把馅均匀的包在里面收口。

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19.把模具扣在做好的面团上。

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20.稍用力压出月饼坯，摆入烤盘。

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21.可以做出各种不同的图案，放于烤箱烤5分钟再刷上蛋液，于烤箱中层180度15分钟即可。

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22.出炉后凉透装起来放两三天回一下油再吃。