芝心披萨

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1.酵母温水化开，加入食盐，混合后倒入高筋粉中。

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2.揉成光滑面团，40度发酵至原体积两倍大。

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3.准备披萨酱。洋葱切丁。

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4.西红柿切丁。

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5.大蒜切碎。

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6.平底锅加橄榄油，大蒜煎香。

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7.放入洋葱翻炒后，放入西红柿小火翻炒至酱状。

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8.加入罗勒、黑胡椒粉、意大利混合香草继续翻炒，出锅备用。

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9.发酵好的面团揉捏拍气，再揉成光滑面团，擀成饼状，铺在涂抹橄榄油的披萨盘上。叉子在底部均匀扎孔。

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10.饼边缘放芝士，饼边翻卷包住，中间涂抹披萨酱。撒上芝士。

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11.再铺上芦笋丁，火腿丁。

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12.放入200度预热烤箱，烤15分钟。

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13.饼边涂抹蛋黄液，再次撒上芝士洋葱丁，继续烤5分钟，即可出炉。