酸菜炖肘子

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1.锅里放入凉水，加上洗净的猪肘子，葱段，姜片，花椒粒，大料瓣，共同煮一个小时，到把筷子插入到肘子里，插出的洞不冒血水就熟了，把肘子捞出来。汤留着炖酸菜。

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2.肘子稍凉，去骨，切成厚片。

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3.片大点，才有感觉。切好的片放进锅里。还需要和酸菜一起炖。

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4.和肘子片一起放进锅里的是洗净，切细丝，并攥干水分的的酸菜。加入花椒面，一汤匙盐，一瓶盖酱油，共炖二十分钟。

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5.最后喜欢的话可以加点粉条，粉丝一起炖，不喜欢可以不加。

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6.配上我烙的糯米饼，一口劲道而且糯糯的饼，就着脆脆的酸菜丝，喝一口酸爽的汤，很过瘾，好像回家了，快过年的感觉。