芒果芝士挞

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1.将黄油切小块，在室温下软化

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2.用电动打蛋器打至羽毛状。

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3.加入糖粉，先用手动搅拌至糖、油混合，不然糖粉会四处飞溅

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4.将蛋液打散加盐，分次少量的加入黄油中

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5.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌至油、粉完全混合，

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6.用保鲜膜包好放进冰箱一小时

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7.将面皮覆盖在挞模上，并用手指侧面按压面皮使其能贴合模具。

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8.烤箱预热，以上火170度、中层先烤10分钟，（因我没叉小洞洞，所以先上火加热，如果底部受热，怕挞底会突起来），以上下火、170度、中层烤25分钟至内侧上色。

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9.将奶油奶酪、鲜奶油隔水软化。

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10.用电动打蛋器低速打至顺滑，至呈无明显颗粒状

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11.将鲜奶油和细砂糖打发

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12.将打发鲜奶油加入芝士糊内，并搅拌至完全混合

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13.将芝士内馅倒入烤好的挞皮内，至六分满，以180度、中层再烤10分钟，

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14.芒果切成一小片一小片

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15.挞皮放凉后，铺上芒果片即可

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16.成品图