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做蒸饺和煮饺最大的不同是蒸饺要烫一部分面，这样面比较软，蒸完后饺子皮才不会硬硬的。因为没有太多煮破的顾虑，相比于煮饺，蒸饺更能做得皮包馅儿大，味道更胜一筹。
点击查看大图1.全麦面粉里加入适量热水，烫三分之一面，不要烫多了，要不面太软，没法包了。
点击查看大图2.其余的面加入凉水。
点击查看大图3.揉啊揉，揉啊揉，揉成面团一只。放十五分钟就行，做蒸饺的面不用放很长时间。
点击查看大图4.备好猪肉馅。
放料酒，差不多两勺。
点击查看大图5.放盐，差不多两小勺。
点击查看大图6.放一些酱油，稍稍多放一些，有味儿的饺子更香。
点击查看大图7.放花椒粉（我家自制的，市场上也有卖现成的，不过自家做的更香：））
点击查看大图8.把调料搅匀再放油。
点击查看大图9.馅儿里放油，再放一些香油。
充分打匀
点击查看大图10.白菜半棵，切，切，切，努力的切……
点击查看大图11.要切得细细的才好吃，水平高的可以考虑双刀……
点击查看大图12.葱半棵，也要切得碎碎的，放进馅儿里。
点击查看大图13.姜几片，同样切得碎碎的，放进馅儿里。
点击查看大图14.把切好的白菜狠狠的攥一攥，挤干水分，放入馅儿里搅均。
点击查看大图15.取出面，从中间捅个洞，两个手伸进去转转。
点击查看大图16.揪开，揉成一个长条。
点击查看大图17.揪剂子，揉一下，按一下。
点击查看大图18.擀皮，放上馅儿。
点击查看大图19.捏捏，捏出褶子，包好。面很软，手要轻点。
点击查看大图20.板上撒点面，把饺子一个个摆好
点击查看大图21.蒸锅水烧开，把饺子码在蒸锅里
点击查看大图22.盖盖蒸十五分钟左右。
点击查看大图23.然后……出锅啦，咬一口！
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
