意式焖鸡腿

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1.首先制作番茄酱，准备适量的水加热至冒泡泡；番茄洗净后底部用刀划十字。

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2.水加热后放入番茄，划十字的底部朝下，小火煮1分钟后熄火。

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3.然后将番茄顶部朝下1分钟后取出待凉，

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4.凉后把番茄皮撕掉切成番茄丁。

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5.半颗洋葱切成丁。

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6.锅子里加入3汤匙橄榄油后放入洋葱中火炒至黄色香味。

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7.然后加入干欧芹叶。

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8.继续加入切好的番茄丁，翻炒均匀煮开后转小火煮20分钟。

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9.当中翻拌知道水分收干20分钟后即可。

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10.鸡腿洗净后用厨房纸吸干多余的水分，加入盐、迷迭香、黑胡椒粉腌制20分钟；将一颗洋葱切成丁，大蒜去皮，将煮好的番茄酱、红酒与黑橄榄备用。

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11.锅里放入3汤匙橄榄油加入洋葱丁与大蒜中火煸炒5分钟即可盛到碗里。

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12.在同一个锅子里放入腌制好的鸡腿，

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13.中火将鸡腿表面煎成金黄色。

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14.然后加入红酒后转大火将酒精挥发。

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15.当中将鸡腿翻另一面后即可熄火，这个过程在1分钟内即可。

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16.另一个锅子里放入制作好的盐、番茄酱、高汤、黑橄榄、炒过的洋葱大蒜中火烧开。

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17.然后翻炒均匀后盖上盖子以文火焖煮20分钟；当中需要翻炒一下。

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18.20分钟后加入鸡腿，将锅子里的红酒也要倒入到番茄酱里。

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19.以中大火盖上盖子焖熟至酱汁收干即可。