猪肝汤

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1.主辅料： 猪肝、丝瓜、葱

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2.把猪肝洗净，切薄片。再用清水漂洗干净。加盐、料酒腌渍5分钟。

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3.在腌渍好的猪肝里，加入淀粉。轻轻地反复抓匀，使其上浆。

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4.加适量油，抓匀，封住水分。

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5.锅烧开水，放入猪肝汆烫，变色即可捞出。冲洗干净备用。

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6.锅烧开水，放入丝瓜片、葱丝。烧开后，加盐调味。

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7.放入备用的猪肝。

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8.烧开后，加味精提鲜。点几滴香油，即可关火。

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9.盛入碗中，即可食用。