凉拌西芹

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1.西芹洗净，斜刀切段，蒜切末；

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2.锅内烧水，略加些盐，水开后倒入西芹，略烫一下；

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3.烫好的西芹，捞出放入大碗内，用冷水过一下；

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4.把冷水中的西芹捞出，放入盐、糖、高汤精、熟芝麻、生抽、香油、辣椒油拌均；

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5.拌好的西芹装盘完成。