脆炒笋丝

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1.香肠切成细条。

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2.笋丝洗净入沸水中焯烫捞出。

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3.胡萝卜切条也入沸水中焯一下。

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4.葱，干红辣椒切丝，蒜切瓣。

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5.油锅烧热，下入蒜炒出蒜香，下入葱，干红辣椒爆香。

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6.下入笋丝炒两分钟。

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7.下入胡萝卜条翻炒，炒干水分。

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8.下入香肠条。

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9.调入少许生抽，蚝油，撒入适量盐，鸡精调味即可。