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上次忘记加入麦片汤种，结果变成糖蜜核桃土司。死不甘心，重做一次。果然大不相同。汤种使原本缺少水分的面团变得柔软许多，这才是惯常熟悉的手感。汤种给足了面团水分，烘烤出来的面包也比那个干旱地带出来的糖蜜核桃土司柔软而富有弹性。
可是，面团算是不错了，烘烤却闪了手。——自以为调低了上火，就不用太担心上色过重的问题。在别事上多耽搁了一会，转回来却发现表面上色已不能再重。赶紧关掉上火，一边耐着性子烤足时间，一边揣测底部会不会灾难深重。最后脱得模来，却发现底色竟然刚刚好。这急火攻心的烤箱，上火总是这么毒。。。
点击查看大图1.汤种：即食燕麦片20克，水50克
点击查看大图2.将 燕麦片与水倒入锅中，
点击查看大图3.搅拌均匀
点击查看大图4.小火加热，不断搅拌成团状，离火
点击查看大图5.冷却后封上保鲜膜，冷藏60分钟后备用
点击查看大图6.面团：高筋粉250克，细砂糖20克，盐1/2小勺，干酵母1小勺，奶粉20克，黑糖蜜20克，水120克，黄油15克，核桃60克
点击查看大图7.装饰：核桃25克，砂糖10克
点击查看大图8.将汤种与除核桃，黄油外的面团料倒入大碗
点击查看大图9.揉成均匀面团，加入黄油
点击查看大图10.继续揉至拉膜
点击查看大图11.加入切碎的核桃
点击查看大图12.揉匀，放入大碗，进行基础发酵
点击查看大图13.用于装饰的核桃切碎，倒入砂糖
点击查看大图14.混合均匀，备用
点击查看大图15.面团发酵完成
点击查看大图16.排气，滚圆，松弛15分钟
点击查看大图17.擀成20X15厘米的长方形
点击查看大图18.卷成圆柱形
点击查看大图19.放入土司盒中，进行最后发酵
点击查看大图20.面团长至9分满，表面刷蛋液
点击查看大图21.撒上核桃糖
点击查看大图22.放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约30分钟
点击查看大图23.表面上色，出炉
点击查看大图24.立即脱模
点击查看大图25.冷却后切片食用
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
