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每年的提拉米苏是必不可少的，然后好像习惯了似的，每次都会买一大盒马斯卡彭，然后，做两次提拉米苏。因为这个奶酪的保存期很短，开封就要尽快用完。。呃。。怎么有点儿作茧自缚的感觉呢。。不过，只做一次吃起来真的不过瘾，小杯子装的一人一杯，分一分其实也没吃上多少呢。。。所以，做两次是多么明智的选择啊~~
这一款我选择了做成慕斯形式的硬身版蛋糕，其实不过是多加了几片吉利丁的事儿，不过配方改了改，比之前简化了一些，味道仍然很赞的哦~~
材料：
奶酪糊：马斯卡彭奶酪300g，淡奶油200g，水60g，细砂糖60g，蛋黄3个，吉利丁片3片
咖啡糖浆：咖啡酒50ml，白咖啡30g，开水100ml
另：手指饼干适量，可可粉适量，糖粉适量
点击查看大图1.将手指饼干切成合适的长短
点击查看大图2.在模具内部摆一圈，备用
点击查看大图3.将白咖啡倒入量杯中
点击查看大图4.冲入100ml热水搅匀
点击查看大图5.冲入100ml热水搅匀，稍晾凉后倒入咖啡酒
点击查看大图6.搅匀备用
点击查看大图7.吉利丁片用冷水浸泡，备用
点击查看大图8.将蛋黄打散备用
点击查看大图9.将水和糖一起倒入小锅中
点击查看大图10.加热至沸腾后关火
点击查看大图11.将糖水倒入蛋黄中
点击查看大图12.边倒边用电动打蛋器搅打
点击查看大图13.直至全部倒完再继续搅打至不烫手
点击查看大图14.取出在室温下软化的马斯卡彭奶酪
点击查看大图15.搅打至顺滑
点击查看大图16.将蛋黄糊分次倒入奶酪中搅打均匀
点击查看大图17.将吉利丁片沥干水分
点击查看大图18.然后隔水加热至融化
点击查看大图19.倒入奶酪糊中
点击查看大图20.拌匀
点击查看大图21.淡奶油打至7分发
点击查看大图22.分次倒入奶酪糊中
点击查看大图23.拌匀，提拉米苏奶酪糊就做好了
点击查看大图24.将手指饼干蘸满咖啡糖浆
点击查看大图25.在模具底部铺一层
点击查看大图26.倒入一半提拉米苏奶酪糊
点击查看大图27.继续摆上蘸了咖啡糖浆的手指饼干
点击查看大图28.并将剩余的奶酪糊全部倒入模具, 将蛋糕模放入冰箱冷藏半天，待完全凝固后脱模，表面撒些可可粉和糖粉装饰即可
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
