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春节，农历正月初一，又叫阴历年，俗称“过年”，是中国人最隆重、最热闹、最传统的一个团圆佳节。在这个喜庆吉祥的日子里，各家各户的餐桌上必不可缺少的一道主打菜是“鱼”，之所以这样，据说是因为鱼取其谐音是“余”，意味着家中年年有余的好彩头，也是来年生活富足的象征，因此，新春过年餐桌上一定会有一道以“鱼”为主料的菜肴。
点击查看大图1.鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，控干，备用。
点击查看大图2.在鱼身两边各划几刀，然后，将盐抹在鱼肚和鱼身表面。
点击查看大图3.将姜片夹入鱼身划刀之处。
点击查看大图4.蒸盘内铺上葱丝。
点击查看大图5.将鲈鱼立身放蒸盘上。
点击查看大图6.倒入料酒1大勺，再将葱丝放在鱼身上，腌制二十分钟以上。
点击查看大图7.蒸锅上炉，大火烧开，将装有鲈鱼的蒸盘放入。
点击查看大图8.盖锅，大火，蒸4分钟。
点击查看大图9.开盖，将蒸盘中的水分倒出。
点击查看大图10.再次放入1大勺料酒。
点击查看大图11.盖锅，大火，蒸4分钟。
点击查看大图12.再次开盖，将鱼身表面的葱丝夹出丢弃，倒入蒸鱼豉油。
点击查看大图13.将新的葱丝和香菜段铺在鱼身表面。
点击查看大图14.另起油锅，将适量的油烧热。
点击查看大图15.将热油浇在蒸好的鲈鱼身上。
点击查看大图16.瞧，鱼端上桌，即可食用。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
hongtanye
