地三鲜

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1.准备好材料 茄子、土豆切滚刀 青、红椒切菱角
姜切丝，蒜拍碎，葱切段。

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2.将土豆倒入油锅。

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3.煎至金色盛出。

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4.放入茄子翻炒。

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5.茄子炒软盛出。

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6.锅热油，下葱姜蒜爆香，加入青红椒翻炒，将土豆、茄子倒入，加酱油、糖翻炒，再加盐、鸡精、香油，将剩下的葱撒入，最后加入水淀粉。