炝拌金针菇

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1.金针菇去根，淡盐水泡洗洗净，控水；

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2.小葱切葱花、香菜切碎、胡萝卜切片；

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3.取一小碗，放入葱花、香菜碎，加入所有调料；

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4.水煮开，加入金针菇焯2分钟；

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5.捞出，用漏勺背面压干水分；

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6.胡萝卜片焯水1分钟；

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7.将事先备好的酱料全部倒入金针菇中拌匀；

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8.加入焯水的胡萝卜片点缀；

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9.做起来简单味道却不简单的一道小菜（喜辣的加入一匙辣椒油味道更赞）。