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黑芝麻吐司

Meggy跳舞的苹果
收录时间:2024-04-22 21:26:01  人气:1682

此方用的“爱和自由”的方子。因为黑芝麻粉不够了,所以又添了一些黑芝麻,鸡蛋用了一个,因此在水量上也相应地减少了一些。另外我使用的新良焙食尚面粉,其吸水率很高,所以在原方的基础上略有增加。

主料

黑芝麻吐司的做法步骤

制作小窍门

天气冷,面团不太好发酵,如果能够在发酵阶段暂停一下,再延长30-50分钟的时间发酵,最后的吐司效果无论在高度还是在组织上都应该会更好!
分类: 烘焙 吐司

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