黑鱼番茄火锅

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1.将黑鱼去内脏洗净，片下鱼肉。（鱼头尾和鱼骨可以炖豆腐，不要丢掉）

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2.用刀将鱼肉斜切成夹刀片

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3.油麦菜洗净切段

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4.金针菇洗净，去掉根部

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5.香菇去蒂，洗净备用

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6.鲜笋去皮切片

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7.西红柿表面划十字刀，放入开水中汤一下。

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8.剥去西红柿的外皮。

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9.用料理机将西红柿打成泥

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10.锅内倒入适量油，烧至六成热后放入葱段和花椒爆香

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11.倒入番茄泥翻炒均匀

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12.加入一勺糖

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13.加入适量清水加盐调味后即成火锅汤底

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14.将食材摆入火锅（我用的酒精锅）加上锅底烧开，开吃吧。