玉米发糕

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1.两种面混合

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2.加酵母、水活面

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3.活成这样的面团

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4.大枣剖开，取出核

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5.蒸屉铺上湿屉布

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6.也可以用玉米皮

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7.面团分成两部分，分别压成圆饼形，一个直接放屉布上

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8.铺上大枣

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9.另一个面饼叠放上

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10.码上大枣

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11.将蒸屉直接放在加好水的蒸锅里，室温发酵约1.5-2小时，这是发好后的样子

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12.蒸25-30分钟，关火后等3、5分钟揭盖子

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13.取出放凉

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14.切块

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15.孔雀开屏有没有？

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16.玉米面如果用比较粗的那种，吃起来比较有咬劲；如用细的，与富强粉更易融合，口感软、细一些。我这个中偏粗吧。

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17.上层的枣考虑到刀切后的效果，摆得比较整齐、对称，中间那层的就无所谓了。