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一说起香辣酱就会想起驰名中外的老干妈，吃了多年的老干妈，现在终于可以自己制作了，而且味道也很棒。
这款辣酱的步骤看似比较多，其实操作起来也并不复杂，比较简单，喜欢的朋友可以试试哦。
点击查看大图1.150g的豆豉，取50g剁碎（不用太碎，大颗粒就可以）
点击查看大图2.里脊肉切小粒，姜切末
点击查看大图3.花椒粉和辣椒面
点击查看大图4.熟白芝麻和白糖
点击查看大图5.锅中倒入200g菜籽油，开大火将油烧冒烟后关火（这一步是为了去除菜籽油中的异味）
点击查看大图6.待油温降至低温状态倒入肉粒，开中火，并用锅铲将肉粒炒散（如果油温高了，肉就容易起坨，不容易散开）
点击查看大图7.把肉粒水分炒得差不多时下入姜末、料酒、生抽、老抽煸炒片刻
点击查看大图8.下入碎豆豉和整粒豆豉，转中小火煸炒约5分钟
点击查看大图9.待豆豉炒香后放入白糖和辣椒面，再次煸炒5分钟
点击查看大图10.炒出香味和红油后调入盐，炒匀后关火
点击查看大图11.放入花椒粉
点击查看大图12.熟白芝麻和鸡精
点击查看大图13.翻炒均匀即可出锅
点击查看大图14.放凉后，装入密封瓶中，放入冰箱冷藏，可保存半年至一年
点击查看大图15.就馒头、饼，炒菜、拌面条，味道都不错哦！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
