酱香酥鸭腿

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1.炒锅中倒少许植物油，下白糖。

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2.小火炒至糖溶化呈酱红色时。

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3.迅速倒入料酒（给糖降温防止糖糊）。

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4.再下葱姜、大料、桂皮炒出香味。

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5.倒入酱油和大酱汤。

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6.下鸭腿，大火烧开，转小火炖至鸭腿熟透。

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7.将熟透的鸭腿捞出来。

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8.裹上干淀粉。

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9.下油锅，炸至外皮酥脆。

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10.切块转盘，蘸椒盐食用。