【酸甜开胃虾】

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1.原料图

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2.活虾洗净，浸入冰水中

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3.煎去虾枪、剔除虾线

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4.取厨房纸巾吸干水分(防止油溅爆锅)

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5.炒锅烧热，倒入比炒菜稍多的油，撒薄盐(防止油溅爆锅)

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6.倒入活虾，半炸半炒状态翻炒(省油哈)

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7.翻炒至虾壳微黄盛起

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8.多余虾油盛出，留少量底油(虾油沥去残????后留下做凉拌菜一级棒)

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9.小火爆香葱姜捞出不用

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10.继续小火，倒入番茄酱炒香，加入1小勺纯辣椒粉推拌均匀

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11.加入冰糖(抱歉家里白糖用完了)，淋入小半碗清水，继续小火熬香

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12.倒入炸好的虾，转大火翻炒

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13.沿锅边淋入半碗清水

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14.盖盖小火焖5分钟让其充分入味

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15.转大火，淋水淀粉勾芡

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16.淋入白醋出锅

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17.做好后的样子

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18.成品欣赏

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19.成品欣赏

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20.在美发店做头发编辑菜谱时，理发师一劲的说：“看着都好吃，美味呀！”这这什么状态?