下饭开胃菜，豆腐焖豆角

收录时间：2024-05-31 00:01:23 人气：5041

豆腐是家常菜，堪称中国人的智慧。豆角是夏天盛产的蔬菜，营养成份很好，是蔬菜中肉类。喜欢吃荤的人，加上瘦肉，即是美味又健康。

主料

辅料

下饭开胃菜，豆腐焖豆角的做法步骤

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1.猪瘦肉，洗干净，切片，放油、酱油、料酒、盐，腌制十分钟，豆腐切小长片，豆角洗干净去丝，手撕长度和豆腐一样长，红辣椒洗干净，切好，生姜切丝，蒜头切成蒜末；
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2.热锅，倒油，小火煎豆腐，二面微黄即可；
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3.放蒜爆香，在放姜丝倒入腌制好的瘦肉，爆炒；
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4.加入辣椒、豆角、煎好的豆腐；
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5.加入适量的热水，放酱油、盐，炒均，转为中火焖，收汁即可；

制作小窍门

1.煎豆腐的时候不要大火，容易煎糊；
2.焖的时候加适量的热水，不能冷水，且转为中火；

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