搜索
又是一年中秋时，各种月饼粉墨登场，而且又正赶上美天的月饼季，于是我也来凑个热闹，试一试这传统的广月。说实话对于广月我真是不大爱，但看到大家做得这么热火朝天，也忍不住动手。这一动手发现，这广月看似简单，要成功还真是不易，特别是自己炒豆沙、莲蓉馅的，我连试了几次，都败在馅料上，其实到最后，成品也还是差强人意，交上这个作品，供大家参考。
点击查看大图1.蛋黄先在高度白酒中滚一下，150度烤10分钟左右，中间可翻面一次。一分为二（50克的一般用半个够了）。
点击查看大图2.转化糖浆中加入枧水搅匀，再分次加入油搅拌均匀。
点击查看大图3.筛入中粉，用刮刀拌匀成团，不要过度揉搓，装入保鲜袋静置2小时左右。
点击查看大图4.我是50克的月饼模，实际用了45克，所以先称蛋黄的重量，再用豆沙补足余下的，两个的重量一共30克。
点击查看大图5.把豆沙按扁。
点击查看大图6.放入半个蛋黄。
点击查看大图7.一个个包好盖上保鲜膜。
点击查看大图8.取15克的饼皮按成中间薄一点四周厚一点，放上一个蛋黄豆沙馅。
点击查看大图9.可以先反过来，把饼皮先四周往下推几下。
点击查看大图10.再翻过来，用虎口往上推。
点击查看大图11.收口揉圆。
点击查看大图12.在低粉中滚一圈后拍去多余的粉。
点击查看大图13.放入模具中往下稍用点力按压后，推出。
点击查看大图14.排入烤盘，在上方喷水，让水呈雾状散落在月饼表面，烤前喷，不要提前喷。
点击查看大图15.200度烤5-7分钟取出稍凉。
点击查看大图16.刷上一层薄薄的蛋黄水（蛋黄加一点水兑开，刷的时候用软毛刷，刷前毛刷在碗边刮几下。），视情况可多刷一层。
点击查看大图17.再180度烤10分钟左右。（时间视自己的月饼大小调整，我是50克的）
点击查看大图18.刚烤好不好看，稍放一会儿后就好看多了。
点击查看大图19.放一晚后就有些回油了，已经变得比较润。密封保存，3天内最好吃完。
点击查看大图20.成品
点击查看大图21.成品
点击查看大图22.成品
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
