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又是一年中秋时，各种月饼粉墨登场，而且又正赶上美天的月饼季，于是我也来凑个热闹，试一试这传统的广月。说实话对于广月我真是不大爱，但看到大家做得这么热火朝天，也忍不住动手。这一动手发现，这广月看似简单，要成功还真是不易，特别是自己炒豆沙、莲蓉馅的，我连试了几次，都败在馅料上，其实到最后，成品也还是差强人意，交上这个作品，供大家参考。
点击查看大图1.蛋黄先在高度白酒中滚一下，150度烤10分钟左右，中间可翻面一次。一分为二（50克的一般用半个够了）。
点击查看大图2.转化糖浆中加入枧水搅匀，再分次加入油搅拌均匀。
点击查看大图3.筛入中粉，用刮刀拌匀成团，不要过度揉搓，装入保鲜袋静置2小时左右。
点击查看大图4.我是50克的月饼模，实际用了45克，所以先称蛋黄的重量，再用豆沙补足余下的，两个的重量一共30克。
点击查看大图5.把豆沙按扁。
点击查看大图6.放入半个蛋黄。
点击查看大图7.一个个包好盖上保鲜膜。
点击查看大图8.取15克的饼皮按成中间薄一点四周厚一点，放上一个蛋黄豆沙馅。
点击查看大图9.可以先反过来，把饼皮先四周往下推几下。
点击查看大图10.再翻过来，用虎口往上推。
点击查看大图11.收口揉圆。
点击查看大图12.在低粉中滚一圈后拍去多余的粉。
点击查看大图13.放入模具中往下稍用点力按压后，推出。
点击查看大图14.排入烤盘，在上方喷水，让水呈雾状散落在月饼表面，烤前喷，不要提前喷。
点击查看大图15.200度烤5-7分钟取出稍凉。
点击查看大图16.刷上一层薄薄的蛋黄水（蛋黄加一点水兑开，刷的时候用软毛刷，刷前毛刷在碗边刮几下。），视情况可多刷一层。
点击查看大图17.再180度烤10分钟左右。（时间视自己的月饼大小调整，我是50克的）
点击查看大图18.刚烤好不好看，稍放一会儿后就好看多了。
点击查看大图19.放一晚后就有些回油了，已经变得比较润。密封保存，3天内最好吃完。
点击查看大图20.成品
点击查看大图21.成品
点击查看大图22.成品
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
