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今年中秋终于吃上自己亲手制作的月饼，心里那个美啊。做了几次月饼，感觉这个方子最实用，拿出来分享一下～我做的是五十克的月饼，因为是新手，皮做得比较厚，（皮20克，馅30克）这个量我做了18个。
点击查看大图1.先将油，转化糖桨，枧水放入盆中，并用蛋抽拌匀，记住一点要拌匀哦。
点击查看大图2.加入面粉，轻微翻拌。
点击查看大图3.不要过多的搅拌，只需拌匀即可以。过多的搅拌容易导致饼皮起筋。
点击查看大图4.将拌好的饼皮用保鲜膜包好。室温静置2-3小时。
点击查看大图5.蛋黄隔水蒸十分钟，蒸好后将水倒干，放凉。
点击查看大图6.将板栗泥和咸蛋黄加起来称重三十克。并把蛋黄包入板栗泥内。把所有的馅都包好放到一旁，用保鲜膜盖好，放置一旁备用。
点击查看大图7.称量好20克的饼皮。将饼皮用手压扁中间部分薄点，旁边厚点。
点击查看大图8.加入一份陷料用虎口慢慢的将饼皮推上去。
点击查看大图9.将饼胚收口，饼胚再用手稍微搓圆一下。
点击查看大图10.模具里放一点面粉，在模具里摇匀后将面粉倒出来。为的是防沾。再将饼胚放入模具。用手稍微按一下。
点击查看大图11.直接把饼胚按入烤盘中。
点击查看大图12.依次做好所有的月饼胚。在表面喷上微量水。入预热好的烤箱中层，上下火，200度先烤5分钟，定型。
点击查看大图13.此时可以调蛋黄水。一个蛋黄，四分之一的蛋白，几滴水，拌匀。
点击查看大图14.将刷子在碗边逼一下蛋液，在定型好的月饼表面刷上蛋液，记住，一定要刷得薄薄的一层。
点击查看大图15.再放入烤箱180度上下火，继续烤十五分钟。看到月饼旁边微微鼓起来，同时表面微微上色就表示月饼已经好了。
点击查看大图16.烤好后的月饼取出放在烤网上放凉。
点击查看大图17.凉透的月饼放入保鲜盒密封，等待回油。图片是做好后三十几个小时后拍的。已经回油得差不多了可以开吃咯～
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
