泡椒凉薯炒肉丝

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1.肉丝放入适量盐、淀粉和料酒， 抓匀后腌制几分钟；

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2.烧热锅， 倒入少许油， 下入腌制过的肉丝翻炒；

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3.肉丝翻炒直至变色；

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4.下入凉薯丝一起翻炒；

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5.加入适量的盐翻炒均匀调味；

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6.再倒入四川泡红椒；

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7.翻炒均匀即可；

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8.盛入盘中，装饰点薄荷叶。