水泊【梁山鸡】，好汉都爱这口

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1.其实做这个梁山鸡，只要是火锅底料都可以，最好就是要带牛油的

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2.沙参头一天，用冷水泡发，24小时就可以了，然后切段

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3.魔芋切片切条之后，一定要除水

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4.鸡肉砍成坨坨，或者是块待用

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5.姜蒜切片

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6.芋头直接上笼蒸熟，之后再煮进去

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7.锅里烧油。先下姜蒜片，青花椒，大料

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8.炒香之后，下鸡肉一起爆炒，然后放红辣椒

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9.最后加水，一起放入珐琅锅里面，加入当归和沙参

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10.然后下底料，底料是不需要再去炒的，底料差不多用了一包的四分之三的量。然后小火慢慢烧，记得加盖

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11.小火40分钟之后，就可以下芋头了

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12.珐琅锅的速度还是比一般锅快很多，主要是重，密封性比较好，鸡肉都耙了，就可以把之前除水过后的魔芋放进去了，在烧制10分钟就可以起锅了。

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13.起锅之后，上面放上葱段就可以了。

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14.~再来一张~