【桃李厨艺】手把手的教你做美味松软的蒸饺

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1.把萝卜、粉条切碎，肉剁成沫，为了节省时间，用的是熟肉。然后盛进盆里备用。

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2.把大葱和生姜切成沫。

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3.炒锅倒油加热，葱姜煸出香味。（铲子很个性，很有土家风范）

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4.倒入肉沫加入调料继续翻炒。

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5.切好的萝卜菜一起倒进炒锅，加调料炒制5—10分钟，馅料更加入味。

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6.烫面包出来的饺子会更松软，烫好面之后用湿布盖好，以免面皮风干

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7.面团搓成长条，粗细要均匀。地方有点小呀，只能打弯啦！

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8.把搓好的面条切成小面团，压平。

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9.把小面团擀成饺子皮状。呵呵，学术不精，饺子皮有点丑，不好意思啦！重要是味道

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10.面皮包上菜，包成如下图的形状。别小看那几道褶子，不经过多次实战，你不一定能包出来。

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11.为了节省地方，把包好的蒸饺整齐放在蒸笼上。

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12.把包好的蒸饺放在蒸锅上蒸制20——25分钟就可以了。工艺很简单，过程很重要，结果一定令人满意。２０分钟的等待，等待着美味的出炉。

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13.美味出锅了。由于忘记在蒸笼上刷油了，就要趁热动动饺子，免得粘底。