松仁茄子

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1.大茄子一个、松仁适量、番茄沙。

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2.松仁炒熟备用。

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3.茄子切成手指大的长条，用少量盐腌10分钟。

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4.腌好的茄子挤干水份，加入干淀粉拌匀。

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5.锅里放油，待油烧至8成热时，将茄子条放入。

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6.炸至金黄色捞出。

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7.锅里留少许底油，加入调好的料汁烧开。

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8.再倒入扎好的茄子条，翻炒均匀出锅装盘。

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9.最后撒上松仁大功就告成了。