面包卷蛋糕

点击查看大图

1.除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；

点击查看大图

2.20分钟后，暂停，放入黄油；

点击查看大图

3.面包机重新设置和面程序，结束后，面团可以拉出薄膜；

点击查看大图

4.面团继续放在面包桶中，放置温暖处进行基础发酵；

点击查看大图

5.面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；

点击查看大图

6.取出面团，分成6份，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；

点击查看大图

7.馅料准备，蛋糕切成小块，蔓越莓也可以用剪刀剪得小点；

点击查看大图

8.取一份面团，擀成长方形的面片；

点击查看大图

9.翻面后均匀铺上蔓越莓和杏仁片；

点击查看大图

10.自上往下卷起；

点击查看大图

11.卷起后收口捏紧，如图将面团中间切开；

点击查看大图

12.两条拧在一起，形成两股麻花辫，假如有蔓越莓散落，没关系捡回去就好；

点击查看大图

13.用手稍稍压扁，放上蛋糕粒，从一端卷起；

点击查看大图

14.最后收尾处捏紧，面团上下处都捏紧；

点击查看大图

15.剩余5个面团完成后，放入模具中；

点击查看大图

16.进行最后发酵，50分钟后取出，表面刷上蛋液；

点击查看大图

17.烤箱预热170度，放入模具，烤18分钟左右；

点击查看大图

18.出炉后晒凉撒上糖粉即可。