元宝肉

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1.主料。

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2.五花肉焯水。

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3.五花肉切小块。

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4.炒锅倒油，油热后放入五花肉煸炒。

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5.炒至五花肉出油，烹料酒去腥，放入糖继续煸炒。

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6.炒至五花肉微微上色后加老抽、葱、姜、八角煸炒。

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7.五花肉炒出香味儿后倒入砂煲，加适量热水。

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8.大火煮开后改小火炖40分钟。

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9.放入鹌鹑蛋，盐，继续炖煮20分钟即可。

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10.炖好的元宝肉。

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11.生菜洗净摆入盘中，将元宝肉盛在生菜上。