凉拌藕片

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1.准备莲藕1节、葱白和姜切丝。

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2.莲藕切薄片，上锅焯水，我一般是水开放入后，焯个1分钟，出锅过凉水，保持藕片的脆爽。

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3.藕片放到一个大点的盆里，放入葱丝、醋、生抽、食盐、糖、味精，拌匀。

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4.装盘前放香油拌匀，装盘即可，清口解腻，脆脆爽爽的。