腊肠杂蔬焖饭

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1.大米清洗后放入电饭锅，加适量热水泡10分钟，摁精煮键焖上。

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2.腊肠切片，豆角手成小段、西芹斜切段，香菇切片，洋葱和胡萝卜切丁。

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3.锅中入油，用葱花炝锅炒香菇。

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4.加盐、鸡精、水适量。盖上盖子中小火煮香，煮到汤汁吸收，倒进碗里备用。

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5.锅中入油，姜末和葱花炝锅，入腊肠炒出油。

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6.加入胡萝卜丁，煸炒一会，我喜欢先放胡萝卜丁再放洋葱，胡萝卜丁容易变出红油。

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7.加入洋葱煸炒均匀，加入生抽、蚝油。

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8.加入豆角煸炒均匀。

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9.加入芹菜煸炒均匀，加入少量盐、鸡精煸炒均匀。

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10.把之前炒香的香菇倒入，出锅。

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11.把菜倒入焖到一半的米饭里拌匀，盖上盖子继续焖煮。

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12.最后米饭和菜一起出锅。