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上周我在我的公众号开了新栏目☞“我吃过你的城市”，第一期写的是香港☜，然后就一直在想下一个城市写哪里。成都、厦门都在特别想写的list，尤其是成都，好吃的太多，想吃的太多，想写得也太多，或许就是因为太多的缘故，迟迟下不了笔。
想到厦门的时候，味觉记忆自动跟海蛎捞饭挂钩，尝试着复盘了一下，觉得好像又回到了那个坐在厦门大排档吃饭的深夜。前两天重新翻看《舌尖上的中国》，看到福建的归国华侨浓浓的思乡情都集中到一碗“萝卜饭”上，又想起我在北京某闽菜馆子吃过的黄花鱼焖饭，那个味道一下子就涌到舌尖，奈何胃里空空荡荡，于是二话不说做起来！
不管是萝卜饭、黄花鱼焖饭在厦门、泉州一带统称为“咸饭”，特别直白，就是一碗咸的饭！
上周写惊蛰饮食要义的时候提过的惊蛰汤是☞白萝卜黄豆汤☜，刚好因为馋海蛎捞饭也买了新鲜的海蛎，原料都全了，做个萝卜饭也就是顺利成章的事儿啦！
我公众号的食谱一向遵循的好吃又好做的原则，厨艺为零的小伙伴也可跟着做起来哦！
点击查看大图1.先将带皮五花肉切大块飞水。
点击查看大图2.飞水完毕捞出换锅加入适量生抽、老抽、八角、姜片、花椒和热水开始简单卤制。
点击查看大图3.大火烧开转下火卤30-40分钟即可
点击查看大图4.卤肉的同时可以对各种原料进行相应的处理，就是各种菜切切切，都切丁即可；干香菇泡发、海蛎洗净、大米泡水、杂菜用水化开，不用单独再去煮，反正一会儿都要下电饭锅。
点击查看大图5.泡米
点击查看大图6.肉卤到30-40分钟就可以关火，用筷子扎一下基本能扎透就算ok。取出晾凉切片。到此为止准备工作基本到位。
点击查看大图7.所有准备好的食材配料图
点击查看大图8.炒锅下油，可以比平时炒菜多放点，葱花炝锅后先放卤好的肉进去煸炒，看到五花肉的肥肉部分出现微焦的感觉就可以。
点击查看大图9.把切好的各种原料一股脑的倒入炒锅翻炒，不用纠结顺序，反正最后都是一锅出的。
点击查看大图10.加适量生抽、老抽、耗油调味，最后出锅前再放盐，整体调味比平时炒菜的味道要咸，因为我们这是一锅饭，不是单纯的菜。
点击查看大图11.泡好的米滤水后一起放入炒锅翻炒。
点击查看大图12.把炒锅里的混合物一起转移进电饭煲，加水（水量取决于你用的米量，跟平时煮同样饭的水量差不多即可），走一个正常的煮饭程序。
点击查看大图13.熬点葱油，加点生抽。
点击查看大图14.煮饭结束后淋上葱油拌匀就可以吃啦。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
