炸云吞（含云吞皮做法）

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1.面粉200克，加适量的清水拌均；

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2.揉成光滑的面团，静放20分钟；

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3.等待醒面的时候剁馅。猪瘦肉洗净，剁碎，放盐、油、生粉、料酒、酱油、生姜碎末拌均腌制5分钟

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4.葱切碎，加入腌制好的瘦肉中；

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5.拌均好云吞馅，待用；

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6.醒好面团揉成长条，粉小团；

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7.用擀面棍把面团擀薄，很薄很薄，8*8cm的云吞皮；

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8.放到云吞馅；

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9.把馅包裹起来，这是粤式包法。PS：根据自己喜欢的形状包。

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10.做好的云吞，用盘子装好；

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11.热锅，倒油；PS：有的量取决于锅的大小，用量要盖过云吞。

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12.油温达到180度时候，放入做好的云吞，炸；PS：火温可以改小点；

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13.云吞炸到金灿灿即可。