江湖味道红烧肉(东坡肉)

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1.准备食材：五花肉 老抽 冰糖 葱姜 黄酒 （可备八角一个）

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2.五花肉洗净

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3.给五花肉切块

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4.切好的五花肉下煮沸的热水

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5.全部变白捞出

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6.倒入黄酒葱姜抓匀，腌制15分钟

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7.小油锅放入冰糖（红糖）炒出糖色为止

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8.倒入腌制的五花肉翻炒

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9.肉边角金黄全部上色为止

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10.倒入清水没过五花肉 适量放入酱油

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11.放入八角

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12.煮沸后转小火慢炖

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13.大火收汁可根据口味适量放些盐

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14.不断翻炒，不要离开，彻底上糖色 防止炒胡

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15.装盘

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16.可放葱花或者芝麻点缀

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17.成品图