美味煎鸡排

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1.取大块鸡腿（胸）肉，去骨，在反正面各划几刀，以便入味。
装入容器，加料酒适量，以刚刚浸过鸡肉一半为准，加入盐，葱姜末，花椒拌匀。
腌制15分钟。

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2.腌制好后，撒少许淀粉，抓匀。

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3.锅内加食用油，烧热后加入鸡排，改小火，正反面煎熟（什么时候熟，就凭灵感吧）。

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4.出锅前，可在鸡排上涂老干妈酱，也可根据个人口味添加喜欢的酱料；也可以什么都不加，忠于原味。
出锅装盘即可。