紫鼠馒头

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1.鸡蛋、温水200毫升、绵白糖、一起放进面包桶里搅打融合

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2.面粉450克、倒进面包桶、撒上4克酵母粉、面包机设置揉面程序33分钟、做馒头不用揉二次

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3.揉好的面团放在容器里保鲜膜包好发酵大约夏季45分钟左右。秋冬季节要延时

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4.取出发酵好的面团排气、分成大小一致的面团

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5.案板上撒干粉、取一份馒头胚用手揉，边揉边加干面粉、这样做出来的成品馒头掰开会看见起层、口感更好、每个馒头大概要揉二十几下、揉的次数多馒头更劲道

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6.整形成圆形

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7.熟紫薯用70毫升温水混合成泥

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8.150克面粉、酵母粉2克、在容器里和面密封、发酵大约30分钟左右夏季。秋冬季节会延时

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9.紫薯面团做成老鼠的身体圆锥形状、搓细长的面条做尾巴、

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10.做老鼠的耳朵、紫薯面和白面

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11.组合老鼠、耳朵用紫色面套一块白面捏好、沾点点的水、沾老鼠头上

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12.把细面条沾水组合老鼠尾巴、顺势弯曲一下尾巴

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13.做好的老鼠沾水组合在馒头上。可以按照个人喜欢摆放、

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14.花叶部分比较小、用牙签按上去

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15.按照个人喜欢做出各种花草

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16.放在温水的蒸锅发酵15分钟左右、开大火蒸20分钟

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