腊八豆焖茄子

收录时间：2022-11-09 16:30:18 人气：5913

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。夏季的茄子格外好吃，醇香腊八豆经过半年的存放，更加美味。夏季的家常菜下饭菜必备----腊八豆焖茄子。

主料

辅料

腊八豆焖茄子的做法步骤

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1.准备好食材：茄子、腊八豆、青椒、葱
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2.茄子洗净切粒，清水浸泡5分钟；PS：清水浸泡去黑，茄子好吃。
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3.茄子捞出沥干水，热锅倒油，倒入茄子爆炒；
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4.茄子炒至八成熟起锅；
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5.热锅，倒油，爆炒青椒；
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6.放腊八豆、葱白，改为小火；
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7.加入炒过的茄子，一点水，酱油小火焖；
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8.放盐，翻炒均匀即可
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9.夏季下饭菜必备，腊八豆焖茄子

制作小窍门

1.切好的茄子要用清水浸泡，去茄子黑色；
2.腊八豆是咸味，放盐可以少；
3.爆炒青椒之后要改为小火，腊八豆葱白都可以吃生吃的。
4.适量的酱油增加颜色和香味。

分类：热菜家常菜儿童老人冬季食谱宴客菜晚餐

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