沙拉三明治

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1.量取除黄油以外的吐司材料放在盆中，搅拌成团无干粉。

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2.放入面包机，启动第一个和面程序20分钟，程序结束，面团揉至扩展阶段，光滑，可拉出小片、粗糙的薄膜，加入软化的黄油。

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3.启动第二个和面程序18分钟，程序结束，面团揉至完全扩展阶段，可拉出大片光滑不易破的薄膜。

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4.面团在面包桶中直接盖发酵至两倍大。

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5.取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团，排除空气，分成三等份，揉匀滚圆松弛10分钟。

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6.取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团，排除空气，分成三等份，揉匀滚圆松弛10分钟。

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7.取一个面团，擀成椭圆形，上下各三分之一向中间对折，做好所有，松弛10分钟。

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8.取一个面团，擀成椭圆形，上下各三分之一向中间对折，做好所有，松弛10分钟。

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9.调转方向，擀长成长舌状与吐司盒等宽的面片，压薄底边。

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10.调转方向，擀长成长舌状与吐司盒等宽的面片，压薄底边。

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11.从上向下卷起成筒状面卷，收口捏紧。

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12.从上向下卷起成筒状面卷，收口捏紧。

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13.做好三个面卷，收口向下摆在吐司盒中。

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14.做好三个面卷，收口向下摆在吐司盒中。

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15.二次发酵至吐司盒八九分满。

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16.二次发酵至吐司盒八九分满。

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17.吐司表面均匀刷一层全蛋液，盖好盒盖，放置预热好的烤箱中下层，上火190度，小火170度烘烤35分钟左右即可。

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18.吐司表面均匀刷一层全蛋液，盖好盒盖，放置预热好的烤箱中下层，上火190度，小火170度烘烤35分钟左右即可。

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19.烤好的吐司取出，将吐司盒上下摔两下，取出吐司放置烤网上放凉。

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20.烤好的吐司取出，将吐司盒上下摔两下，取出吐司放置烤网上放凉。

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21.将吐司切片。准备好沙拉材料，白煮蛋1个、火腿1片、玉米胡萝卜丁适量、黄瓜1小段。

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22.将吐司切片。准备好沙拉材料，白煮蛋1个、火腿1片、玉米胡萝卜丁适量、黄瓜1小段。

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23.玉米胡萝卜丁焯水、白煮蛋切丁、黄瓜切丁、火腿切丁、放入沙拉酱拌匀。

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24.玉米胡萝卜丁焯水、白煮蛋切丁、黄瓜切丁、火腿切丁、放入沙拉酱拌匀。

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25.将吐司切去四边，对角切开，中间放入沙拉馅即成。

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26.将吐司切去四边，对角切开，中间放入沙拉馅即成。