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在北京的小吃中“糕类”的品种很多，有“栗子糕、芸豆糕、绿豆糕、盆儿糕、云片千层糕”等等，而发面制作的糕类就更多了，比如，“丝糕、糖糕、蜂糕、发糕、玛琅糕、卷儿糕、千层糕、太白糕、枣糖糕、福禄糕、桂花发面糕、玫瑰糖糕”等等琳琅满目，但很多已不常见了。
今天做的这款是传统的历史比较悠久的“枣糖糕”。过去“枣糖糕”属于时令小吃，春季吃这种糕可补血补气、养颜润燥，对人体具有渐除内燥，温补气血的功效，也是深受女士们青睐的一款美食。具体做法如下；
点击查看大图1.面粉、大枣、红糖、干酵母、泡打粉、清水、青红丝。
点击查看大图2.把大枣用擀面杖逐一砸扁。
点击查看大图3.然后用手把砸扁的大枣轻轻掰开，去除里面的枣核不要。
点击查看大图4.把去核后的大枣放入小锅中，里面注入五倍的清水。
点击查看大图5.用大火煮开改用小火慢慢熬制。
点击查看大图6.当水耗净大枣变得软烂时倒入碗中，用钢勺把煮熟的枣碾碎成泥。
点击查看大图7.把枣碾成泥后兑入红糖拌匀。
点击查看大图8.用适量清水把枣泥红糖澥开。
点击查看大图9.在面粉中倒入干酵母和泡打粉拌匀。
点击查看大图10.然后把澥好的枣红糖糊倒入面粉中搅拌成面团儿。
点击查看大图11.把面揉成较软的面团，蒙上保鲜膜或湿毛巾进行发酵。
点击查看大图12.当面团发酵膨胀一倍至一倍半大时取出。
点击查看大图13.蒸锅中放上湿屉布把面团放在上面，用手蘸清水把面团轻轻按扁，上面撒上青丝红丝再用手稍按使之粘牢。
点击查看大图14.然后把屉布的四角兜起盖在面团上，这样便于在蒸的时候容易透气，受热快也比较均匀。
点击查看大图15.上笼蒸大约25分钟即可。
点击查看大图16.然后取出稍晾。
点击查看大图17.晾到不烫手时便可切块。
点击查看大图18.切成合适大小的块便可食用。
点击查看大图19.在吃的时候再来一杯明前碧螺春，呵呵，别提多地道了。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
