茄子馅饺子

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1.面粉加入水用筷子搅成絮状，揉成面团醒一会。猪肉切丁加点酱油腌一会。

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2.茄子洗净切成条放入锅中蒸至八分熟。取出晾凉切碎。

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3.香菜洗净切碎。

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4.将茄子，肉丁，香菜放入干净盆中，加入油，盐，酱油，鸡精调匀成馅。

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5.面团醒好后，揉成长条，切成剂子。

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6.将剂子擀成饼。

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7.放入馅料包成饺子。

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8.入锅煮熟。煮至饺子全部翻个，肚皮鼓鼓的就熟了。