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绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。
黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。
这道木耳绿豆芽炒肉丝，采用黑木耳、绿豆芽搭配瘦肉丝，制作快捷简单，豆芽清爽，木耳脆嫩，肉丝嫩滑，淋上生抽和一点陈醋，咸鲜微酸，美味可口。
点击查看大图1.干木耳提前泡发
点击查看大图2.泡发好的木耳在清水下反复揉搓冲洗干净，沥水备用
点击查看大图3.木耳切丝，备用
点击查看大图4.纯后腿瘦肉一小块，洗净备用
点击查看大图5.瘦肉切肉丝，备用
点击查看大图6.肉丝中加入少许料酒，少许生抽，一点生姜粉，一点食用油，搅拌均匀，再加入一点生粉拌匀挂浆腌制十分钟
点击查看大图7.其他食材合集：绿豆芽，一根红尖椒，一小块姜，蒜数瓣，切好的木耳丝
点击查看大图8.绿豆芽洗净沥水备用
点击查看大图9.红尖椒去蒂去籽洗净，姜去皮洗净，蒜剥皮洗净备用
点击查看大图10.红尖椒切丝，蒜切蒜片，姜切姜末备用
点击查看大图11.热锅冷油，放入腌好的肉丝，滑炒至肉丝变色发白即可盛出
点击查看大图12.锅中留底油，加入蒜片姜蓉，煸香
点击查看大图13.加入木耳丝，煸炒。木耳要沥干水份，不然容易爆锅
点击查看大图14.加入尖椒丝，翻炒
点击查看大图15.因木耳吸盐，加入一点生抽，翻炒，让木耳有个基味
点击查看大图16.加入绿豆芽，大火翻炒
点击查看大图17.加入事先炒好的肉丝，翻炒
点击查看大图18.淋上适量生抽，沿锅边淋入少许陈醋，翻炒，尝下咸淡适量添加一点盐和鸡精，即可出锅
点击查看大图19.成品
点击查看大图20.成品
点击查看大图21.成品
点击查看大图22.成品，这道菜，操作快捷简单，绿豆芽木耳搭配肉丝，营养丰富，豆芽清新，木耳爽脆，肉丝嫩滑，咸鲜微酸，夏日食用，十分顺口
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
