红枣花生碎黄油饼干

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1.称好黄油75克，蛋液15克，白砂糖45克，室温软化黄油。

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2.称好低筋面粉115克，花生碎20克(自己做的，熟花生打成碎末)，红枣碎15克(红枣切碎)。

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3.黄油软化后，用筷子搅匀(不需打发，搅匀白砂糖即可)

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4.搅匀的黄油里倒入2(低筋面粉，花生碎，红枣碎)揉成面团。

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5.桌上铺层保鲜膜，把面团整型，我整成了2个长方体，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻数小时。

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6.冻硬的面团，撕掉保鲜膜，均匀切片，不要切太薄。

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7.我切了48小片，放入铺上锡泊纸的烤盘上，稍留些空隙。

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8.放入烤箱中层，160度烤25分钟。

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9.待凉后，即可。夏天可装保鲜袋放入冰箱冷藏保存。冬天放入盒中室内保存。