紫薯酥

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1.准备好全部食材

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2.将油皮材料放入面包机开启和面

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3.结束面团可拉出大片薄膜即可，盖上保鲜膜放冰箱松驰1小时

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4.将油酥材料放入料理盆

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5.轻捏成团后同样入冰箱冷藏松驰1小时

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6.取出松驰好的油皮，看拉出韧性很好有簿膜

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7.将油皮、油酥分别秤重后，再分割24等份搓圆备用

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8.取一份油皮面团压扁成包入一份油酥

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9.用虎口慢慢推移包住油酥

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10.收口处向下，依次做完全部入冰箱松驰20分钟

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11.取松驰好的面团擀成椭圆形的长片自上向下卷起

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12.依次卷好放入烤盘入冰箱松驰20分钟

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13.取面卷压扁擀成长片状

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14.自上向下卷起起

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15.全部卷好再入冰箱松驰20分钟

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16.紫薯泥放调入2汤匙炼乳拌匀按重量分割24等份

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17.取一面卷用拇指在收口中间摁一下再对折

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18.压扁后擀成擀成中间厚、四周薄的圆片，放上一个紫薯球

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19.捏紧包严收口朝下

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20.在包好的紫薯酥面坯上刷层蛋黄液后撒少许黑芝麻

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21.送入预热好的烤箱中层：180度、上下火

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22.烤35分钟左右

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23.取出晾凉

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24.很酥很酥哟