轻风送爽秋来到,遍地金黄景象好,丰收的季节里共度中秋,做了一道蜜豆馅儿的花样月饼同庆团圆。盛开的牡丹花蕊中包上了香甜的蜜豆馅,叶子点缀部分外表脆脆的,里面软软的,吃起来月饼特有的香味齿颊留香,成品色泽金黄像是雕刻的工艺品,造型美观别致,好吃又好看!
1.饼皮制作:所需材料称好备用。(如果没有枧水,也可以用纯碱和水以 1:4 的比例配制)
2.盆里放入糖浆,枧水,搅拌均匀后放入玉米油。
3.筛入面粉,和成面团,盖上保鲜膜醒3个小时左右。
4.花朵制作:取15—20克的面团按扁,放入蜜豆馅。(可随喜好放其他的馅料)
5.用虎口慢慢的向上推包起来,留下收口处不需按平。
6.用剪刀剪几下,做花蕊。
7.面团擀薄片,用小号花瓣模具刻出花片。
8.围绕着花蕊面团,一片压住另一片的三分之一处,粘贴住。
9.花瓣边缘向外稍微按压,同样方法粘贴上第二层花瓣。
10.最外面一层花瓣用大号花瓣模具刻片粘贴上。
11.每片花瓣边缘压出纹路,一朵盛开的牡丹花就做好了。
12.烤盘铺上油布,锡纸卷成圆环状。
13.放入花朵,起到支撑作用。(共三层花瓣)
14.同样方法再做两个小花朵。(共两层花瓣)
15.花苞制作:刻出最小号花片,错落摆放。
16.从下面一端卷起来,就成了一个小花苞。
17.花瓣边缘向外轻压,使卷翘起来,会更生动形象。
18.点缀部分制作:面团擀成厚度大约0.5厘米的面片,直接压出圆形,做圆圆的月亮。
19.面团搓细长条,摆放出树枝的形状,压出纹路,用剪刀在两侧错落着剪几下。(可多做几枝备用)
20.小鸟制作:取4克的小面团搓圆柱形。
21.一端捏出尖尖的嘴巴,再捏小小的椭圆形面片做翅膀。
22.粘贴上小面片,用竹签压出羽毛的纹路。
23.捏水滴状面片,粘贴住做尾巴。
24.搓两个小圆球面团沾贴上,做小脚。
25.可爱的小鸟就做好了。
26.全部摆放到烤盘里,中间要留有缝隙,避免粘连。
27.烤箱提前预热,上170度,下160度,放中层,烤五分钟定型。
28.这个空档,把剩下的面团擀薄片,用大小号叶子模具刻出面片。
29.锡纸卷成细棒,取出烤盘,把叶子面片随意的摆放到锡纸棒上,这样叶子出来形状会更立体,均匀的刷上全蛋液。
30.再次全部放入烤箱继续烤25分钟,晾凉后根据花朵叶子的大小组图摆盘即可。
31.成品图。
32.皓月当空洒清辉,
33.月是中秋分外明,
34.又是一年中秋节,
35.团圆节日盼团圆 ,
36.月圆情圆人团圆,
37.月满月美月饼甜。
38.轻风送爽秋来到,遍地金黄景象好。
39.祝福亲爱的朋友们:阖家团圆,幸福甜蜜,节日快乐!
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女