猪肺泡白菜

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1.猪肺的清洗：将猪肺管套在水龙头上，灌满水后倒出，反复多次，洗净内部，洗至水没有血迹，犹如自来水一般。

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2.洗净的猪肺切成大片的薄块。

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3.切好的猪肺倒入开水泡10分钟左右，然后再用自来水冲洗至水干净，这样的猪肺就不用担心会脏了。

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4.取锅洗净放入猪肺加适量水大火煮开。

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5.煮开后转小火慢煮15分钟。

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6.白菜拣好，泡水1小时后洗3遍沥干。

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7.沥干的白菜切小段，好煮好夹。

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8.将切好的白菜倒入煮好的猪肺中，大火煮开。

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9.下2勺盐。

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10.下适量猪油搅匀。

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11.稍煮片刻即关火。