蜜樱桃水晶粽

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1.樱桃洗净，可以用淡盐水浸泡，冲洗。

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2.将樱桃蒂去除，加入三分之一或者四分之一的白砂糖。

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3.小火，慢慢熬煮。

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4.慢慢熬至樱桃萎缩，糖浆粘稠。

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5.包之前，在西米中加入少许的清水，无需提前浸泡，水份也要少，湿润即可。

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6.加入一勺色拉油，可以使粽子更加晶莹剔透，也不会粘粽叶。

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7.加入白砂糖适量。

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8.粽叶逆时针弯成漏斗型。

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9.加入西米，加入樱桃。

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10.加入西米，填满，用勺背压实。

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11.两边的粽叶向中间弯。

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12.将长的粽叶折过来，小尾巴超一边折。

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13.捆上绳子。

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14.锅内水煮沸，加入粽子，中火，煮30分钟，焖10-15分。

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15.将粽子捞出立即投入凉水中。