泡椒凤爪

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1.鸡爪清洗干净备用

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2.鸡爪去指尖一分为二

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3.凉水下锅，放入盐，桂皮。八角，香叶，姜。葱，大火煮沸，煮十分钟关火闷三分钟

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4.4:捞出用冷水泡十个小时。中间换三回水（泡是为了去胶质让鸡爪更洁白）

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5.泡好的鸡爪用白开水清洗干净

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6.取一个容器，一斤的鸡爪用500g的泡椒带水（泡椒水不够可以加一些凉白开）加一勺白糖，水刚刚没过鸡爪为好

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7.盖好放入冰箱一夜就可以食用了